Ce clafoutis aux fruits de saison, j'en ai inventé la recette et l'ai adaptée à mon four.
Il est prévu pour 6 personnes.
INGREDIENTS :
- 2 bols de fruits de saison au choix et coupés,
- 4 œufs,
- 1 verre de crème au choix (fraîche, de soja, de coco…),
- ½ verre de farine de céréales au choix (blé, sarrasin, maïs, riz, soja…),
- ½ verre de sucre au choix (de betterave ou de canne),
- 1 verre de poudre de fruits secs (amandes, noisettes…),
- ½ litre d’eau, un peu d’huile pour graisser le moule.
MATERIEL : Le four Omnicuiseur et un moule en Pyrex qui entre dans le grand
plat du four.
PREPARATION
- Dans un saladier, mélanger la poudre de fruits secs, la crème, la farine de céréales
et le sucre. Ajouter les œufs entiers.
- Couper les fruits en tranches et les disposer dans le petit moule en Pyrex, huilé.
- Verser le mélange sur les fruits.
- Dans la grande cocotte, verser le ½ litre d’eau et poser le moule.
- Poser sur le support, mettre le couvercle et placer dans le four.
La recette appliquée :
- Mixer fruits secs, crème, farine et sucre dans le blender (1).
- Ajouter les œufs entiers et mixer pour obtenir un mélange homogène (2).
- Chauffer doucement les fraises surgelée pour en extraire le jus (3).
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- Placer les fraises égouttées dans le petit moule en Pyrex, huilé (4).
- Verser le mélange sur les fruits (5).
- Dans la grande cocotte, verser le ½ litre d’eau, poser le moule sur le support et mettre
le couvercle. (6)
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CUISSON
:
Durée : 45 mn (inversez le sens du plat à mi-cuisson).
Température = 95 ° C (infrarouge), réglage Maxi, en haut et en bas.
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PRESENTATION
Un peu trop foncé, une petite souris est venue manger la partie noire ! 
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DEGUSTATION
Délicieux ! Le goût varie suivant la composition.
Cette recette peut aussi être réalisée dans un four ordinaire.
La recette appliquée : Le clafoutis aux fraises était bon, mais je le préfère aux pommes
ou aux poires.
Mon mari l'a trouvé délicieux, tant mieux ! 