Omnicuiseur : Poulet aux fruits secs (11-2013)

  INGREDIENTS pour 8 personnes (grande cocotte)

• 2 gros oignons émincés
• 400 g de riz complet
• 8 cuisses de poulet
• 300 g de lardons maigres
• 40 cl de vin blanc sec
• 2 pommes, 16 pruneaux, 16 dattes fraîches, 60 g de raisins de Corinthe
• Le zeste d'une orange ou d'un citron (bios)
• 2 cuillères à soupe de Tamari (ou sel)
• Persil, laurier, poivre, cardamome, cannelle, gingembre, muscade, céleri
• 4 clous de girofle (facultatif)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe d'amandes effilées

PREPARATION dans la grande COCOTTE

Dans la grande cocotte de l’Omnicuiseur, verser l'huile et ajouter l'oignon,

le lard, la pomme en tranches épaisses, le vin les fruits secs et l'assaisonnement.

Placer la grille et poser les morceaux de poulet dessus.

Fermer le couvercle.

CUISSON dans la grande COCOTTE

Cuire 30 min, réglage Maxi, haut et bas

Ouvrir le couvercle, retourner les morceaux de poulet et refermer le couvercle.

Retourner le plat.

Cuire encore 30 min Maxi, haut et bas. Le poulet doit être doré.

ACCOMPAGNEMENT

Cuire le riz à part, la vapeur (manque de place dans le four).

Ce plat peut être plus épicé, les proportions sont fonction des goûts.

DEGUSTATION

Une recette facile et délicieuse.