Image may be NSFW.
Clik here to view.
INGREDIENTS pour 7 personnes dans la grande cocotte
- 7 cuisse de poulet,
- 14 merguez,
- 800 g de semoule, grain moyen (ou de kinoa),
- Coulis de tomates + 1 boîte de concentré de tomates,
- 3 oignons,
- 2 courgettes,
- 2 petits navets,
- 6 carottes moyennes
- 2 poireaux,
- 180 g de pois chiches en boîte,
- 100 g de raisins secs,
- 2 doses de safran,
- 1 c. à soupe de paprika,
- 2 cubes de miso (ou sauce Tamari),
- 50 cl d’eau environ,
- Curcuma et cumin, 1 c. à café chacun,
- Sel, poivre, harissa, Ras El Hanout, facultatifs.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
PREPARATION
- Mettre les raisins à gonfler dans un bol d’eau tiède.
- Nettoyer les légumes. Les couper en tronçons.
- Dans le plat, délayer le concentré de tomates avec le coulis, émietter le
cube de miso et mélanger avec l’eau tiède.
- Ajouter les épices, le goût doit être prononcé.
- Découper les cuisses de poulet, les imprégner dans le jus, puis les retirer
sur une assiette.
- Ajoutez les légumes mélangés avec les pois chiches.
- Disposez les cuisses de poulets et les merguez, de façon à recouvrir les
légumes.
- Fermer la cocotte et cuire.
- A part, préparer la semoule et ajouter les raisins
Image may be NSFW.
Clik here to view.
CUISSON dans la grande cocotte
Durée : 1 h 20 (inversez le sens du plat à mi-cuisson).
Température = 95 ° C ( infrarouge) Réglage haut MAXI jusqu’à dorage, puis
MINI ; bas : MAXI 4. min, puis MINI.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
DEGUSTATION
Une recette facile et bonne avec l’utilisation de ce four.